zondag 4 december 2016

De macht van hormonen en de kracht van voeding


Onbeheersbare eetbuien, laag libido, zweetaanvallen, PMS klachten, onregelmatige cyclus… lekker dan! Hoe kom je daar nou aan?

Het is slechts een greep uit de klachten wanneer je last hebt van een verstoorde hormoonbalans. En veel, met name vrouwen, krijgen er op jonge of latere leeftijd mee te maken.

Weet je dat voeding de basis is van een goed hormoonhuishouden?

Eten beïnvloedt niet alleen hoe we ons voelen, we worden vrolijk van chocola en alert van koffie, het beïnvloedt ook ons ritme in slapen en waken, het verteren van ons eten, ons afweersysteem en de schommelingen in onze bloedsuikerspiegel.
Onze hormonen bepalen bijna alle processen in het lichaam. Het gaat over stofjes die o.a. in de schildklier, bijnier, alvleesklier, geslachtsklieren in miniscule hoeveelheden worden aangemaakt en grote impact hebben. Als een van die klieren niet goed werkt, heeft dat effect op het hele systeem en is de samenwerking tussen deze organen snel uit balans.

Wat we in onze mond stoppen heeft daar grote invloed op en hoe ouder we worden hoe meer we daar de gevolgen van merken. Wist je dat we ook hormoonachtige stofjes (neurotransmitters) in onze darmen aanmaken?

Die eetbuien, zweetaanvallen en pijnlijke menstruatieklachten kunnen weleens veroorzaakt worden door oestrogeendominantie. Oestrogeen speelt samen met het hormoon progesteron de hoofdrol in de menstruatiecyclus. Bij steeds meer vrouwen komt een overdosis aan oestrogeen voor wat klachten als deze veroorzaakt. Een van de belangrijkste boosdoeners zijn xeno-oestrogenen en die komen overal in voor; water, het milieu. En juist.... in voeding! Denk bijvoorbeeld aan snelle koolhydraten, melk, glucose, fructose. Ook een overdaad aan koffie, thee, alcohol en andere genotsmiddelen zorgen voor te veel oestrogeen.

Moeten we nu op streng dieet? Gelukkig niet! Maar misschien moet het wel een beetje anders…

Meer weten hoe je deze klachten kunt verminderen en wellicht voorkomen? In de workshop Hormonen & Voeding krijg je inzicht in de werking van de belangrijkste hormonen en leer je symptomen herkennen wanneer ze uit balans zijn. Met de praktische informatie over de juiste voeding ga je vervolgens de keuken in om de lekkere gerechten te maken die passen in een volwaardig voedingspatroon.

Je kunt je aanmelden via meerwetenovereten@gmail.com
of bel even met een van ons voor meer informatie: 06 - 20608449 (Diana), 06 – 24090303 (Suzanne)

17 januari – 18:00-22:00
Studio Roosmarijn Haarlem

Deelname is €45,- per persoon


dinsdag 11 oktober 2016

Workshop Minder vlees, meer plantaardig

Goedemiddag!

Deze maand maar liefst twee workshops van Meer Weten Over Eten!

Op woensdag 19 oktober gaan we aan de slag met energie en reiniging en leer je welk effect voeding heeft op je gezondheid en hoe reiniging hierbij kan ondersteunen.

Eind van de maand, op vrijdag 28 oktober, vervolgen we met de vegetarische maaltijd, hoe je die makkelijk in elkaar zet zonder  de bekende vleesvervangers.  

In deze workshop krijg je eerst de theorie van een goede vegetarische maaltijd, zodat je een gezonde basis hebt waarmee je kunt variëren. Vervolgens stappen we de keuken in om met elkaar een aantal lekkere gerechten te bereiden. Natuurlijk sluiten we af met een proeverij daarvan!

Voor wie praktisch op weg geholpen wil worden en graag kennis opdoet van een gezond vegetarisch voedingspatroon.

We hebben er weer zin in!






Inschrijven: meerwetenovereten@gmail.com
Prijs: €45,- pp
Wie deelneemt aan 2 workshops of meer betaalt €40,-!
Aanmelden is mogelijk tot 21 oktober!
Vragen? Bel gerust! 06 - 2409 0303

Locatie: Studio Roosmarijn, Nieuwe Manegeplein 3, Haarlem

donderdag 22 september 2016

Energie, energie, energie!


Workshop Energiek met Natuurlijke voeding
Woensdag 19 oktober (10:00 - 14:00 uur)


Hoe voeding kan helpen je vitaal te voelen, dat gaan we je allemaal bijbrengen!

Puur en onbewerkt eten geeft energie en een gevoel van vitaliteit. Ontdek welk effect voeding heeft op je gezondheid en hoe reiniging kan ondersteunen.

Na een theoretische inleiding gaan we de keuken in om te experimenteren met recepten. We sluiten af met een proefsessie van onze gerechten en uiteraard krijg je de recepten mee!


Inschrijven meerwetenovereten@gmail.com en Facebook
Prijs: €45,- pp
Wie deelneemt aan 2 workshops of meer betaalt €40,-!



Agenda 
28 oktober 2016 - minder vlees, meer plantaardig
8 november 2016 - natuurlijk zoet
17 januari 2016 - hormonen & voeding




Gluten en koolhydraten ontrafeld

Op vrijdag 16 september stond de keuken van Studio Roosmarijn in het teken van gluten & koolhydraten. Samen met de deelnemers gingen we de diepte in over de functies en effecten van deze veel besproken voedingsstoffen.

Wij hebben genoten van de leergierige deelnemers die gretig alle informatie opzogen. We hopen dat ons verhaal bij ieder nieuwe inzichten heeft opgeleverd en wensen jullie veel plezier met experimenteren in de keuken! 


Op de bakplaat, de basis voor de lijnzaadcrackers.


De rijke variatie aan granen toegelicht..


...en uitgestald


Smullen van de resultaten:
Flespompoen met boerenkoolpesto en kasha (geroosterde boekweit) 
Glutenvrije burger van wortel, kaas en havervlokken!


Gezellige sfeer bij Studio Roosmarijn


Voelen en ervaren

donderdag 8 september 2016

Introductie

Welkom!


Ook bewust bezig met voeding, maar zoek je nog je eigen weg in de wirwar van adviezen en tegenstrijdige theorieën? Diana Roos en Suzanne Rotteveel bieden een reeks workshops over voeding en gezondheid. Ze helpen je antwoorden te vinden op actuele vragen als ‘wat is nu écht het effect van koolhydraten en suiker?’, ‘waarom eet iedereen opeens glutenvrij?’, ‘ik wil meer variëren zonder vlees en de bekende vleesvervangers en ‘zijn hormonale klachten te beïnvloeden met voeding?’

Dat je dagelijkse eetpatroon invloed heeft op je vitaliteit weet je al. Nu wil je weten wat goed is en hoe je dat zelf lekker klaarmaakt, passend bij jouw leefstijl en gezinssituatie. Deze workshops bieden zowel kennis als praktische handvaten waar je zelf mee aan de slag kunt.

Diana (Studio Roosmarijn) en Suzanne (Oogstgoed) delen de passie voor natuurlijk en pure voeding. Met hun achtergrond als natuurvoedingskundige en ervaring in de keuken, bieden ze je inzichten in de effecten van voeding waarmee je voor jezelf kunt bepalen wat je wel en niet wilt eten.



Programma
Na een theoretische inleiding gaan we samen koken en proeven.
  • -       Ontvangst/kennismaking met koffie/thee
  • -       Theorie (1 uur)
  • -       Pauze
  • -       Koken en proeven (1,5 uur)


Agenda 2016/2017
1   Gluten & koolhydraten - 16 september (10:00 – 14:00)
Wat zijn het precies en wat doen ze met je lijf? Moet je ze nu wel of niet eten? Zoals dat gaat met hypes, je vraagt je af wat waar is en of jij er ook wat mee moet. Met de ervaring uit deze workshop kun je zelf bepalen of je gluten en koolhydraten in je dieet houdt en hoe je ze gaat bereiden.

2   Energiek met natuurlijke voeding – 26 september (18:00 – 22:00), 19 oktober (10:00-14:00)
Puur en onbewerkt eten geeft energie en gevoel van vitaliteit. Zelfs klachten als gevoelige en geprikkelde darmen kunnen verminderen door volwaardige voeding. Kruiden helpen je lichaam te reinigen. Ontdek welk effect voeding heeft op je gezondheid en hoe reiniging kan ondersteunen.

3   Minder vlees, meer plantaardig - 28 oktober (10:00 – 14:00)
De Gezondheidsraad en veel dieetgoeroe’s roepen het; eet meer groente en minder vlees. Waarom zijn groenten toch zo belangrijk? En hoe pas je dat praktisch toe in je keuken zonder terug te vallen op de bekende vleesvervangers?

4   Natuurlijk zoet – 8 november (18:00 – 22:00)
Ook gek op zoet maar op zoek naar gezonde alternatieven voor je koekjes, cakes, taarten, jam en muffins? Natuurlijke suikers zijn net zo smakelijk en de energiedips blijven je bespaard! Je krijgt inzicht in de werking van suikers en koolhydraten en hoe ze vermoeidheid in de hand werken. In de keuken leer je hoe te bereiden met alternatieve suikers.

5   Hormonen & voeding – 17 januari  (18:00 – 22:00)
Last van PMS-klachten, opvliegers, zweetaanvallen, onregelmatige cyclus? Weet wat je eet! We vergroten je kennis en laten je zien hoe voeding je hormonen kan beïnvloeden. We gaan lekkere gerechten maken die een gunstig effect op je hormoonhuishouding hebben.

Locatie: Studio Roosmarijn, Haarlem
Kosten: €45,- p.p.*

Meer informatie en inschrijven: 06 – 20608449 of 06 – 24090303 meerwetenovereten@gmail.com
* Meer workshops volgen? Wie zich inschrijft voor 2 of meer workshops betaalt €40,- per keer!